nav

Кабачки на Зиму «Пальчики Оближешь» Ι 2022

кабачки пальчики оближешь

Кабачки на зиму – пальчики оближешь!

Кабачки, пожалуй, самый крупный овощ после тыквы, который можно жарить, тушить, запекать, мариновать кабачки на зиму или консервировать кабачковую икру. Урожай в этом году хороший, да и цены на этот овощ самые приемлемые, поэтому решено готовлю салат кабачки на зиму «Пальчики оближешь». Несколько лет назад я вычитала рецепт кабачки кубиками на зиму, под названием «Пальчики оближешь».  

Фото этого блюда было настолько аппетитно, что я решила законсервировать кабачки в банках на зиму. Этот рецепт салата мне напомнил лечо из кабачков. Это невероятно вкусное блюдо из кабачков, которое заменит салат и подойдет к любому гарниру.

кабачки икра на зиму пальчики оближешьИз чего делают кабачки «Пальчики оближешь»

В рецепт кабачков на зиму входят сочные томаты, болгарский перец, репчатый лук и морковь. Именно дополнительные ингредиенты делают закуску из кабачков ну очень вкусной. Все овощи нарезают, кубиками, соломкой или полукольцами за счет чего салат выглядит очень красиво. Ещё немало важно, что рецепт хорош тем, что для его приготовления можно использовать как молодые, так и переросшие кабачки. А это значит, что можно закатывать баночки осенью, даже из переросших кабачков.

маринованные кабачки на зиму пальчики оближешь

Как мариновать кабачки «Пальчики оближешь»

Всё предельно просто кабачки необходимо порезать кубиками и залить горячим маринадом с томатной пастой. Потушить кабачки в течение 20 минут, затем добавить к ним помидоры, перец, лук и морковь. Варить на среднем огне ещё 15-20 минут. Добавить соль, сахар и уксус. Если любите закуску по острее можнодобавитьострыйперец.

кабачки на зиму пальчики оближешь

 

Стерилизовать кабачки не надо, достаточно разложить их в подготовленные стерилизованные банки. Плотно закрыть крышками и перевернуть банки вверх дном, укутать в одеяло до полного остывания. И можно наслаждаться кабачками «Пальчики оближешь» в течение зимы. Заготовки из кабачков можно хранить в темном месте в шкафу или подвале.

Соблюдая все пропорции маринада и овощей, вы получите очень вкусное закуску из кабачков.

кабачки кубиками на зиму пальчики оближешь

Совет:

Еще немаловажный совет для маринования кабачков, да и всей консервации в целом, лучше использовать крупную каменную соль, мелкую йодированную нельзя. Так как йодированная соль вступает в реакцию с уксусом, которая в свою очередь может испортить консервированные овощи.

Как вы догадались, рецепт достаточно простой, пожалуй, самый долгий процесс это нарезка овощей. Но оно того стоит, чтобы наслаждаться отменной закуской в холодные зимние дни с картофельным пюре.

Название этой закуски говорит само за себя, поэтому рекомендую приготовить кабачки на зиму «Пальчики оближешь», а рецепт с пошаговыми фото поможет вам справиться с заготовкой на зиму без лишних хлопот.

Распечатать рецепт
Кабачки на Зиму «Пальчики Оближешь» Ι 2021
Очень вкусный рецепт салата из кабачков «Пальчики оближешь». Эта заготовка на зиму, очень напоминает лечо из кабачков. Готовится просто, а на вкус безумно вкусно.
кабачки на зиму пальчики оближешь
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Блюдо закуски
Кухня Русская
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
литра
Ингредиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
МАРИНАД:
Блюдо закуски
Кухня Русская
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
литра
Ингредиенты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
МАРИНАД:
кабачки на зиму пальчики оближешь
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Инструкции
  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для салата с кабачками "Пальчики оближешь". Количество ингредиентов указано в готовом очищеном виде на 3 банки объемом 0,95 мл. с запасом. Кабачки можно использовать малодые и переросшие (без семян). Лук, морковь и перец очищаем. Помидоры выбирайте мясистые, промыть . Томатную пасту используйте хорошего производителя, так как на прямую зависит вкус закуски.
    кабачки икра на зиму пальчики оближешь
  2. Банки стерилизовать удобным для вас способом. Крышки прокипятить.
    компот с абрикосами и с мятой
  3. Приготовить маринад из воды, растительного масла, томатной пасты, соли (крупной, каменной) и сахара. Вскипятить. Йодированную соль не использовать,так как йодированная соль вступает в реакцию с уксусом, которая в свою очередь может испортить консервированные овощи.
    вкусное блюдо из кабачков рецепт пальчики оближешь
  4. Кабачки очистить нарезать кубиками.
    икра из кабачков пальчики оближешь
  5. Положить кабачки в маринад и варить после закипания на среднем огне 20-25 минут.
    кабачки икра на зиму пальчики оближешь
  6. За то время пока варятся кабачки нарезаем полукольцами лук, перец режем соломкой, лук полукольцами, морковь натираем на терке для моркови по-корейски или режем тонко соломкой.
    кабачки кубиками на зиму пальчики оближешь
  7. К кабачкам в кастрюлю отправляем овощи и тушим под крышкой еще 15-20 минут, на среднем огне.
    маринованные кабачки на зиму пальчики оближешь
  8. Влить уксус и проварить еще 5 минут.
    кабачки пальчики оближешь
  9. Разложить по банкам еще горячую закуску из кабачков и герметично закрыть крышками.
    вкусное блюдо из кабачков рецепт пальчики оближешь
  10. Перевернуть банки вверх дном и укутать в одеяло до полного остывания.
    кабачки кубиками на зиму пальчики оближешь
  11. Кабачки на зиму "Пальчики оближешь" готовы. Приготовив один раз вы будете готовить снова и снова. Рекомендую сохранить рецепт. Приятного аппетита!
    кабачки пальчики оближешь рецепт на зиму
nav

Что приготовить вкусненького

| Блюда из мяса | Закуски | Завтраки | Блюда из лаваша | Заготовки на зиму | Мясо на углях | Рецепты для мультиварки | Овощные салаты | Праздничные салаты | Выпечка | Печенье | Горячие блюда | Десерты
Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Выпечка
Рулетики из Слоеного Теста с Колбасой и Сыром Ι 2024

Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром это вкусная и простая закуска, которая не требует много времени и ингредиентов. Слоеное тесто – это универсальный продукт, из которого можно приготовить множество разнообразных блюд. Одним из самых популярных вариантов являются рулетики с колбасой и сыром, которые отлично подходят для праздничного стола …

Заготовки на зиму
Сливовый Компот на Зиму Ι 2023

Слива – это вкусный и полезный фрукт, который можно использовать для приготовления разных блюд и напитков. Одним из самых простых и популярных способов заготовки слив на зиму является компот. Компот из сливы – это ароматный и освежающий напиток, который можно пить холодным или горячим. Компот из домашней сливы на зиму …

Заготовки на зиму
Кабачки на Зиму Рецепты Ι 2023

Кабачки на зиму, рецепты  приготовления настолько разнообразны, казалось бы один овощ, а заготовки из кабачков все разные.  Все дело в том, что к кабачкам добавляют обычно помидоры, морковь, чеснок, они то и делают каждый рецепт уникальным по своему вкус и степени нарезке салата кубиками или брусочками. Вот и в этот …