Сало в маринаде – очень вкусный рецепт

Сало в маринаде – очень вкусный рецептСало в маринаде – очень вкусный рецепт

Всем доброго времени суток, сегодня хочу поделиться рецептом, как я, а точнее мой муж готовит маринад, в котором будет проходить мокрая засолка сала. И так же этот рецепт маринада мы используем для копчения сала в домашних условиях.Сало в маринаде – очень вкусный рецепт

В чем преимущество от мокрой засолки сала перед сухой, тут конечно дело вкуса каждого, но лично мне больше нравится, когда сало проходит засолку в маринаде. Причин несколько:

— не нужно в дальнейшем соскабливать с сала излишки соли;

— выглядит засоленное сало в маринаде эстетичнее;

— сало в маринаде пропитывается ароматами используемых специй;

— и при таком способе засолки сала, в дальнейшем можно использовать для копчения.Сало в маринаде – очень вкусный рецепт

Как засолить сало в маринаде

Прежде всего, нужно соблюдать пропорции соль-вода-сало при приготовлении маринада, ни в коем случае не заливать сало горячим маринадом, дать ему остыть до комнатной температуры. И основное, сколько держать сало в рассоле для засолки, достаточно салу выдержаться (просолиться) в маринаде от 3 до 5 дней в прохладном месте (в холодильнике или на балконе), и по окончании дать салу обветриться (дать стечь излишкам маринада с сала) в течении суток, прикрепив сало на прочную леску и подвесить на том же балконе.Сало в маринаде – очень вкусный рецепт

Готовое сало можно обвалять в красном перце, а можно и просто оставить так, как есть, и хранить в морозильнике.

Вот таким именно способом засолки сала в маринаде мы пользуемся, при этом часть готового маринованного сала мы оставляем в морозилке, а другую часть сала муж коптит в коптильне горячим способом. Вот такой у нас вкусный рецепт засолки сала в рассоле.



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6402463165117135"
data-ad-slot="2718633205"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">






Распечатать рецепт

Сало в маринаде – очень вкусный рецепт

Рецепт вкусного маринада для сала, которое подойдет, как для обычного хранения в морозилке, так и для подготовки сала для копчения. Рецепт выполнен пошагово с фото.

Сало в маринаде – очень вкусный рецепт
Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:
Оценить этот рецепт!

Блюдо закуски

Время подготовки 40 минут
Время приготовления 3-5 суток
Пассивное время 6 суток

Порции


Блюдо закуски

Время подготовки 40 минут
Время приготовления 3-5 суток
Пассивное время 6 суток

Порции


Сало в маринаде – очень вкусный рецепт
Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:
Оценить этот рецепт!


Инструкции
  1. Подготовим сало для засолки, промываем под проточной водой, по необходимости нарезаем брусочками по 8-10 см., чистим чеснок.
    Сало в маринаде – очень вкусный рецепт

  2. В кастрюлю наливаем воду, как только вода закипит закладываем подготовленные специи, соль и даем покипеть в течении 5 минут, далее маринад снимаем с плиты и даем остыть до комнатной температуры.
    Сало в маринаде – очень вкусный рецепт

  3. Подготовленное сало раскладываем слоями с измельченным чесноком в подходящую емкость.
    Сало в маринаде – очень вкусный рецепт

  4. Заливаем остывшим маринадом, так что бы сало было покрыто полностью маринадом.
    Сало в маринаде – очень вкусный рецепт

  5. Отправляем под гнет (пресс), и даем салу промариноваться в течении 3-5 суток. Именно в этом рецепте сало на фото было промаринованно за 3 суток, но если вы не уверены, что сало промариновалось дайте ему постоять в маринаде 5 суток.
    Далее дайте салу обветрится, развесив на прочной леске на сутки (муж использовал для этого леску для тримера, которой косят траву).
    Сало в маринаде – очень вкусный рецепт

  6. Вот такое замечательное и вкусное сало получается в маринаде.
    Сало в маринаде – очень вкусный рецепт

  7. А также с таким рецептом маринада сало закоптили в коптильне горячим способом.
    Всем приятного аппетита!
    Сало в маринаде – очень вкусный рецепт

Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Блюда на второе и на ужин
Свиная Корейка На Кости в Духовке

Свиная корейка на кости запеченная в духовке отличная замена покупным колбасам и полуфабрикатам. Свинина, запеченная в духовке получается неимоверно сочной и с сохранением всех ароматов. Свинину, запеченную в фольге можно подать на праздничный стол, предварительно порезав ее кусочками. Рецепт приготовления мяса невероятно прост, что с ним справится даже начинающий кулинар. …

Закуски
Тарталетки С Крабовыми Палочками И Свежим Огурцом

У каждой хозяйки есть пару своих рецептов закусок на праздничный стол. Это могут быть бутерброды, канапе, рулет из лаваша и другие. Но можно закуску подавать в тарталетках, это такие маленькие корзиночки, приготовленные из песочного или из слоеного теста. Такая закуска очень красиво будет смотреться на праздничном столе. Начинок для тарталеток …

Закуски
Салат «Мандаринка»

Необычный  и оригинальный салат «мандаринка» станет украшением любого праздничного стола. По внешнему виду, эта необычная закуска ни как не напоминает традиционный салат, который мы привыкли видеть на своих столах. Это придаст для салата еще более загадочный вид, и уж тем более гости точно обратят на него внимание, и каждый захочет …

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.