nav

Что приготовить вкусненького

| Блюда из мяса | Закуски | Завтраки | Блюда из лаваша | Мясо на углях | Рецепты для мультиварки | Овощные салаты | Праздничные салаты | Выпечка | Печенье | Горячие блюда | Десерты

Капкейки с кремом – рецепт для начинающих

как приготовить капкейки

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пирожных капкейков, с виду они похожи на маленькие кексики или маффины, но благодаря начинке или крему, их можно отнести к категории порционных тортиков.

Начнем, пожалую с самого главного, это основа или тесто для капкейков. Я делала классический рецепт теста на сливочном масле и молоке. Сливочное масло и яйца должны быть обязательно комнатной температуры. Самое главное в приготовлении ванильных капкейков- это правильный замес теста, именно то, на сколько оно получится у вас воздушным зависит пышнота капкейка. Пожалуй, это самый простой рецепт кексиков в домашних условиях. Тесто подходит для того, чтобы в него положить ягоды, орехи, цедру лимона или апельсина, можно добавить пищевой краситель.

рецепт кексиков в формочке в духовке

На первый взгляд может показаться, что эти пирожные готовятся очень сложно, и вы в замешательстве справитесь ли вы. Ниже в описании вы найдете рецепт пошагово с фото. А так же я поделюсь рецептом крема сверху для капкейков или кексиков.

ванильные капкейки

Этот классический рецепт теста для капкейков подойдет для начинающих кулинаров и пожалуй из него получаются самые вкусные капкейки.

Ну а в каких формочках выпекать спросите вы? Тут выбор за Вами, ассортимент на прилавках магазина очень велик. Можно использовать металлические рифленые формы для кексиков, предварительно разложив в них одноразовые бумажные формочки-стаканчики. Так же в отделах все для выпечки можно купить одноразовые бумажные формы усиленные с верху они не деформируются и выдерживают вес теста.

кексики в силиконовых формочках

Ну а силиконовые формы есть в арсенале пожалуй у каждой хозяйки они многоразовые, кексики хорошо достаются, они быстро остывают и в них можно практически сразу положить выпекаться следующую партию. Эти форму хорошо моются вручную, или посудомоечной машине.

кексики рецепты простые в формочках силиконовых

Распечатать рецепт
Капкейки с кремом – рецепт для начинающих
Капкейки с кремом - простой рецепт для начинающих, эти вкусные кексики вы без труда приготовите сами в домашних условиях, а поможет вам иой пошаговый рецепт с подробными фото.
вкусные кексы с кремом
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
порций
Ингредиенты
Тесто:
Крем:
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
порций
Ингредиенты
Тесто:
Крем:
вкусные кексы с кремом
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Инструкции
  1. Продукты для приготовления классических домашних капкейков на сливочном масле и молоке перед вами. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
    как делать капкейки
  2. В чашу миксера выкладываем сливочное масло и взбиваем на малых оборотах, пока оно не станет белым. Постепенно добавляем сахар с ванилином и взбиваем 1-2 минуты.
    как сделать кексики
  3. Не выключая миксера вводим яйца и продолжаем взбивать.
    кексики рецепты простые
  4. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в несколько приемов.
    капкейки с кремом рецепт в домашних условиях
  5. Чередуем часть муки, часть молока и так в несколько приемов. Следите чтобы тесто было однородным, проходясь лопаткой с боков чаши миксера.
    как сделать крем для кексов
  6. Должно получиться воздушное средней густоты тесто.
    как приготовить кексики
  7. Готовое тесто выкладываем ложкой заполняя 2/3 объёма формы. Для приготовления капкейков можно использовать силиконовые, металлические формы для кексов, предварительно разложив в них одноразовые бумажные формочки-стаканчики.
    как приготовить капкейки в домашних условиях
  8. Выпекаем капкейки в разогретой до 180 градусов духовке в течении 25 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность кексиков можно проверить при помощи деревянной шпажки и в идеале на ней недолжно быть не пропеченного теста.
    рецепт капкейки в домашних условиях с фото
  9. Приступаем к приготовлению крема. Белки отделяем от желтков, следите чтобы к белкам не попало ни грамма желтка.
    рецепт вкусных кексов
  10. Ставим белки на паровую баню так, чтобы дно миски не соприкасалось с водой.
    капкейки рецепт в домашних
  11. Добавляем сахар, ванилин или экстракт ванили.
    капкейки рецепт с фото
  12. Взбиваем миксером на средних оборотах.
    кексики рецепты простые в формочках
  13. Должна получиться пышная, воздушная слегка теплая масса. Снимаем с водяной бани и взбиваем до остывания. Для быстрого остывания можно поставить крем на лед.
    капкейки для начинающих
  14. Затем небольшими порциями добавляем к белкам мягкое сливочное масло, продолжая взбивать. В идеале и белки и масло должны быть одной температуры.
    капкейки с кремом
  15. Взбиваем крем до густых пиков. По желанию в крем можно добавить пищевой краситель.
    тесто для капкейков
  16. Перекладываем крем в кондитерский мешок.
    крем для кексов сверху
  17. Украшаем капкейки кремом и ягодами.
    вкусные кексы с кремом
  18. Капкейки приготовленные по этому рецепту получаются необычайно вкусными, а тесто просто тает во рту. Я маленькие сладкоежки не применено оценят эти маленькие тортики. Приятного аппетита!
    ванильные капкейки
nav

Что приготовить вкусненького

| Блюда из мяса | Закуски | Завтраки | Блюда из лаваша | Мясо на углях | Рецепты для мультиварки | Овощные салаты | Праздничные салаты | Выпечка | Печенье | Горячие блюда | Десерты
Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Выпечка
Заливной Пирог со СливамиΙ 2021

Сезон свежих слив в самом разгаре, а значит, самое время испечь в духовке заливной пирог со сливами. Рецепт домашнего пирога со сливами настолько вкусный, что попробовав один раз, вы приготовите его снова и снова. Сливочный пирог со сметаной заливкой получается необыкновенно нежный с приятной кислинкой и просто тает во рту. …

Выпечка
Насыпной Пирог Три Стакана с Яблоками Ι 2021

Насыпной пирог с яблоками в духовке Сегодня пеку самый быстрый и лёгкий, на мой взгляд, насыпной пирог три стакана с яблоками. Сухой пирог с яблоками и манкой меня часто выручает,  когда хочется вкусной домашней выпечки к чаю. Из чего готовится пирог три стакана. Само название насыпной пирог говорит, что что-то …

Выпечка
Чизкейк с Абрикосами Ι 2021

  ЧИЗКЕЙК С АБРИКОСАМИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ Не знаю как вы, а я обожаю, быстрые легкие торты без выпечки к чаю. А холодный чизкейк с абрикосами, пожалуй, один из любимейших тортов с творогом. Чизкейк без выпечки это один из вариантов приготовления торта без духовки. Рецепт чизкейка с абрикосами получится даже у …

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.