Капкейки с кремом – рецепт для начинающих

как приготовить капкейки

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пирожных капкейков, с виду они похожи на маленькие кексики или маффины, но благодаря начинке или крему, их можно отнести к категории порционных тортиков.

Начнем, пожалую с самого главного, это основа или тесто для капкейков. Я делала классический рецепт теста на сливочном масле и молоке. Сливочное масло и яйца должны быть обязательно комнатной температуры. Самое главное в приготовлении ванильных капкейков- это правильный замес теста, именно то, на сколько оно получится у вас воздушным зависит пышнота капкейка. Пожалуй, это самый простой рецепт кексиков в домашних условиях. Тесто подходит для того, чтобы в него положить ягоды, орехи, цедру лимона или апельсина, можно добавить пищевой краситель.

рецепт кексиков в формочке в духовке

На первый взгляд может показаться, что эти пирожные готовятся очень сложно, и вы в замешательстве справитесь ли вы. Ниже в описании вы найдете рецепт пошагово с фото. А так же я поделюсь рецептом крема сверху для капкейков или кексиков.

ванильные капкейки

Этот классический рецепт теста для капкейков подойдет для начинающих кулинаров и пожалуй из него получаются самые вкусные капкейки.

Ну а в каких формочках выпекать спросите вы? Тут выбор за Вами, ассортимент на прилавках магазина очень велик. Можно использовать металлические рифленые формы для кексиков, предварительно разложив в них одноразовые бумажные формочки-стаканчики. Так же в отделах все для выпечки можно купить одноразовые бумажные формы усиленные с верху они не деформируются и выдерживают вес теста.

кексики в силиконовых формочках

Ну а силиконовые формы есть в арсенале пожалуй у каждой хозяйки они многоразовые, кексики хорошо достаются, они быстро остывают и в них можно практически сразу положить выпекаться следующую партию. Эти форму хорошо моются вручную, или посудомоечной машине.

кексики рецепты простые в формочках силиконовых






Распечатать рецепт

Капкейки с кремом – рецепт для начинающих

Капкейки с кремом - простой рецепт для начинающих, эти вкусные кексики вы без труда приготовите сами в домашних условиях, а поможет вам иой пошаговый рецепт с подробными фото.

вкусные кексы с кремом
Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:
Оценить этот рецепт!

Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут

Порции

порций


Ингредиенты
Тесто:

Крем:

Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут

Порции

порций


Ингредиенты
Тесто:

Крем:

вкусные кексы с кремом
Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:
Оценить этот рецепт!


Инструкции
  1. Продукты для приготовления классических домашних капкейков на сливочном масле и молоке перед вами. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
    как делать капкейки

  2. В чашу миксера выкладываем сливочное масло и взбиваем на малых оборотах, пока оно не станет белым. Постепенно добавляем сахар с ванилином и взбиваем 1-2 минуты.
    как сделать кексики

  3. Не выключая миксера вводим яйца и продолжаем взбивать.
    кексики рецепты простые

  4. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в несколько приемов.
    капкейки с кремом рецепт в домашних условиях

  5. Чередуем часть муки, часть молока и так в несколько приемов. Следите чтобы тесто было однородным, проходясь лопаткой с боков чаши миксера.
    как сделать крем для кексов

  6. Должно получиться воздушное средней густоты тесто.
    как приготовить кексики

  7. Готовое тесто выкладываем ложкой заполняя 2/3 объёма формы. Для приготовления капкейков можно использовать силиконовые, металлические формы для кексов, предварительно разложив в них одноразовые бумажные формочки-стаканчики.
    как приготовить капкейки в домашних условиях

  8. Выпекаем капкейки в разогретой до 180 градусов духовке в течении 25 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность кексиков можно проверить при помощи деревянной шпажки и в идеале на ней недолжно быть не пропеченного теста.
    рецепт капкейки в домашних условиях с фото

  9. Приступаем к приготовлению крема. Белки отделяем от желтков, следите чтобы к белкам не попало ни грамма желтка.
    рецепт вкусных кексов

  10. Ставим белки на паровую баню так, чтобы дно миски не соприкасалось с водой.
    капкейки рецепт в домашних

  11. Добавляем сахар, ванилин или экстракт ванили.
    капкейки рецепт с фото

  12. Взбиваем миксером на средних оборотах.
    кексики рецепты простые в формочках

  13. Должна получиться пышная, воздушная слегка теплая масса. Снимаем с водяной бани и взбиваем до остывания. Для быстрого остывания можно поставить крем на лед.
    капкейки для начинающих

  14. Затем небольшими порциями добавляем к белкам мягкое сливочное масло, продолжая взбивать. В идеале и белки и масло должны быть одной температуры.
    капкейки с кремом

  15. Взбиваем крем до густых пиков. По желанию в крем можно добавить пищевой краситель.
    тесто для капкейков

  16. Перекладываем крем в кондитерский мешок.
    крем для кексов сверху

  17. Украшаем капкейки кремом и ягодами.
    вкусные кексы с кремом

  18. Капкейки приготовленные по этому рецепту получаются необычайно вкусными, а тесто просто тает во рту. Я маленькие сладкоежки не применено оценят эти маленькие тортики. Приятного аппетита!
    ванильные капкейки

Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Выпечка
Простой Кекс на Кефире в Духовке / 2021

  Кекс на кефире в духовке Простой кекс на кефире в духовке отлично подойдет на завтрак или полдник. Тесто на кексы готовится быстро, не занимает много времени на его приготовление, что справится с таким рецептом и начинающая хозяйка. Рецепт кекса на кефире готовится из доступных продуктов на муке, без добавления …

Выпечка
Ленивый Штрудель из Теста Фило / 2021

Тесто фило- родина его происхождения Греция. Именно Греция славится пирогами с разными начинками из тончайшего без дрожжевого теста фило.                  Что из себя представляет тесто фило.  Тесто фило состоит из множества тончайших слоёв. В переводе с Греческого, фило означает лист. Тесто фило отличается от слоёного теста и состоит из …

Выпечка
Мягкое и Вкусное Печенье на Кефире в Домашних Условиях

Печенье на кефире на скорую руку Кто из нас не любит вкусное домашнее печенье к чаю. А аромат домашнего печенья собирает всю семью за чаепитием и разговорами. Сдобное печенье любят дети и взрослые, его можно взять с собой на работу и угостить им своих коллег. Что может быть приятнее, чем …

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.