Ну что лето в самом разгаре, а значит, жаркая пора заготовок идет полным ходом. Компоты на зиму в моём доме есть круглый год и компот из абрикосов с мятой не исключение. Заготовки компотов, как впрочем, и других разносолов вновь набирают обороты.

Согласитесь, как приятно открыть кладовку или погреб, а там каких только баночек с консервацией нет. Да и угостить своих друзей баночкой, другой компотом из абрикосов, так приятно.

Предлагаю вам вместе со мной закатать компот из абрикосов с мятой на зиму. Компоты с абрикосами и мятой я консервирую не первый год и хочу вам сказать, что это необычайно вкусный напиток с тонким ароматом мяты. Согласитесь как же красиво и аппетитно смотрятся ярко желтые плоды в компоте, а на сколько они передают аромат, можно только представить себе.

 

Чтобы компот из абрикосов простоял всю зиму, а банки не вздулись, рекомендую выбирать спелые (не порченые) плоды с ярко выраженным ароматом абрикосов. Ягоды должны быть сочные, но не перезрелые, чтобы в процессе приготовления они держали форму. Заготовить компот из абрикосов можно с цельными плодами с косточкой, а можно разрезать ягоды на кусочки. На мой взгляд, компот без косточки, лучше отдает аромат и сок напитку.

Домашняя заготовка из абрикосов получается еще более ароматной, если добавить листочки мяты. В качестве ароматной травки можно использовать мяту или мелиссу. Мята имеет ярко выраженный аромат ментола, а мелиса обладает менее выраженным запахом лимона. Рецепт компота с мятой достаточно прост в приготовлении, его не надо стерилизовать, что значительно экономит время.

Как приготовить компот в домашних условиях.

1.Необходимо выбрать сочные спелые плоды и хорошо промыть их под проточной водой. По желанию удалить косточку или оставить целые плоды абрикос.

2.Банки просмотреть на наличие трещин и сколов. Промыть хорошо содой. Стерилизовать банки удобным для вас способом. Крышки кипятить в  течении 2-3 минут.

3.Разложить плоды абрикосов в подготовленные банки.

4.Залить абрикосы крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

5.Затем слить воду в кастрюлю добавить сахар, лимонную кислоту и довести сироп до кипения.

6.Залить сиропом абрикосы в каждую банку разложить листочки мяты и плотно закрыть банки крышками.

7.Укутать банки в одеяло до полного остывания.

 

По этому рецепту можно приготовить абрикосовый компот с мятой на зиму, а можно сварить компот в кастрюле на каждый день. Освежающий напиток с абрикосами напомнит вам о теплых летних солнечных днях. Такую баночку компота можно открыть и поставить на праздничный стол. Напиток с мятой и абрикосами станет отличной заменой покупным сокам и газированным напиткам, а дети с радостью съедят ягоды и попросят ещё.

Как приготовить компот без стерилизации с абрикосами и мятой на зиму, читайте ниже в описании с фото подсказками. Заготовки на зиму вновь на пике популярности, так что готовьте закруток много, зима впереди длинная.