Компот из Малины на Зиму на 2 – х литровую банку без стерилизации Ι 2023
Сегодня у меня по плану закатать компот из малины на зиму. Малиновый компот получается ну очень ароматный и вкусный, а чтобы компота хватило на всю семью лучше заготавливать в банки объемом на 2-х литровую и 3-х литровую банку. Рецепт компота из малины на зиму я предлагаю простой без стерилизации, что значительно упрощает процесс заготовки и вам не придется искать большую кастрюлю для этого долгого процесса.
Если вы заметили на фото, что компот не из красной малины, а черной малины сорта Кимберленд, этот сорт малины наиболее популярен среди садоводов, а богатый витаминный состав ягод значительно превышает ежевику и малину красную. Несмотря на термическую обработку ягод, компот сохраняет полезные свойства и является прекрасным жаропонижающим напитком наравне с малиновым вареньем, поскольку малина не теряет целебные свойства. А какой потрясающий вкус и цвет придает малина компоту. Если на вашем участке пока нет черной малины, пропорции сахара подойдут для компота на зиму с красной малиной и смородиной черной, смородина придаст компоту яркий вкус и насыщенный красный цвет. Малина в компоте отлично сочетается с большинством ягод, например, дети очень любят компот из малины и вишни или компот с малиной и яблоками, а компот из малины и мяты будет необычайно душистый.
Малина ягода сама по себе очень нежная и консервацию компота лучше делать методом одной заливки, без стерилизации. Достаточно очень хорошо укутать банки в одеяло. Плюс в том, что черная малина значительно лучше сохраняет форму и не разваливается, нежели в компотах с красной малиной. Черная малина очень сладкая и компот из ягод получается приторный, чтобы этого избежать, нужно добавить щепотку лимонной кислоты или дольку лимона, а если добавить веточку мяты вы получите махито из малины на зиму, потрясающи вкусный напиток. Поэтому же рецепту, можно приготовить малиновый компот на каждый день в кастрюле, только уменьшить количество сахара.
Как закрыть на зиму компот из малины в 2-х и 3-х литровых банках без стерилизации я описываю в рецепте с фото. Воспользуйтесь подсказками рецепта с фото, чтобы заготовки на зиму хранились долго и радовали своим вкусом в холодные зимние дни.
| Время приготовления | 20 минут |
| Порции |
литра
|
- малина черная или красная
- 100-120 гр. сахара на банку объемом 1 литр + 1/3 ч.л. лимонной кислоты
- 200 гр. сахара на банку объемом 2 литра+ 2/3 ч.л. лимонной кислоты
- 300 гр. сахара на банку объемом 3 литра+1 ч.л. лимонной кислоты
Ингредиенты
|
|
- Рецепт компота из малины на зиму на литровую, 2-х литровую и 3-х литровую банку без стерилизации. Ягоды малины черной полезны, так же как и красная малина при термической обработке сохраняет все полезные свойства и является противовоспалительным и жаропонижающим средством.
- Перед вами ингредиенты для компота из малины. Так как сама по себе ягода малина черная сладкая, в компот мы добавим немного лимонной кислоты или дольку лимона, чтобы избежать приторного вкуса.
- Заранее подготовьте банки нужного вам объема, просмотрите на наличие сколов. Банки и крышки промыть в содовом растворе, Банки стерилизуйте удобным для вас способом (можно над чайником, в микроволновой печи (литровые) или другим привычным для вас способом крышки прокипятить 2-3 минуты. Ягоды малины перебираем, избавляемся от порченых. Промываем в ковше, на тот случай если есть жучки. Процеживаем при помощи дуршлага. Раскладываем ягоды по банкам, я делаю на "глаз", как рука положит. Напиток при этом все равно будет очень вкусный.
- Всыпаем сахар и лимонную кислоту.
- Заливаем банки крутым кипятком методом одной заливки. Делайте это аккуратно, чтобы банка не лопнула.
- Плотно закручиваем винтовыми крышками или крышками под машинку.
- Переворачиваем банки, проверяем на герметичность.
- Затем переворачиваем банки горлышком вниз и укутываем банки в теплое одеяло, до полного остывания.
- Компот из черной малины на зиму готов. Хранить банки с компотом нужно в темном месте в шкафу или погреде.
- Малиновый компот можно приготовить так же на каждый день в кастрюле. Ароматному и очень вкусному компоту будут рады и дети и взрослые. В компот можно положить веточки мяты и дольки лимона, подавайте напиток в жаркие дни со льдом. Приятного аппетита!
Комментариев нет