Компот из слив — это ароматный и вкусный напиток, который можно заготовить на зиму и наслаждаться им в холодное время года. Компот из слив можно приготовить из разных сортов слив: черных, синих, желтых, красных. Главное — чтобы сливы были спелыми, сочными и без повреждений. В этой статье мы расскажем, как выбрать сливы для компота, сколько сахара добавлять и как стерилизовать банки.

Компот из яблок и слив, рецепт тут.

Как выбрать сливы для компота

Для компота лучше всего подходят сливы с косточкой, так как они сохраняют свою форму и не развариваются. Кроме того, косточка придает компоту особый аромат и вкус. Сливы должны быть зрелыми, но не переспелыми, чтобы не были кислыми или горькими. Сливы должны быть целыми, без трещин, червоточин и пятен. Сливы нужно тщательно промыть под проточной водой и обсушить.

Сколько сахара добавлять в компот из слив

Количество сахара зависит от личных предпочтений и кислотности слив. В среднем, на одну двухлитровую банку нужно около 150-200 граммов сахара. Если вы любите сладкий компот, можно добавить больше сахара, а если вы хотите сохранить натуральный вкус слив, можно добавить меньше. Также можно добавить в компот немного лимонной кислоты или лимонного сока, чтобы усилить аромат и придать свежесть.

Как стерилизовать банки для компота из слив

Стерилизация банок — это важный этап заготовки компота на зиму, так как он обеспечивает длительное хранение напитка без порчи. Существует несколько способов стерилизации банок:

• В духовке. Банки нужно вымыть и высушить, а затем выложить на противень и поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20 минут.
• В микроволновке. Банки нужно вымыть и наполнить водой до половины. Затем поставить в микроволновку на максимальной мощности на 5-7 минут. Воду из банок слить и перевернуть банки дном вверх на чистую салфетку.
• Над чайником. Банки нужно вымыть и поставить кипятить над электрическим чайником. 

После стерилизации банки нужно аккуратно достать из духовки, микроволновки или кастрюли и перевернуть дном вверх на чистую полотенце или доску.

Как сварить компот из слив на каждый день в кастрюле

Сливовый компот – это вкусный и ароматный напиток, который можно приготовить из свежих или замороженных слив и добавлением груш, яблок или других сезонных фруктов. Как правило, домашний  компот варят из свежих слив с косточкой, так ягоды сохранят форму, а компот будет более ароматный.

Распечатать рецепт

Компот из Слив на Зиму Ι 2023

Компот из сливы, домашний ароматный и всеми любимый напиток в зимнее время года. Готовлю компот из слив, делюсь рецептом пошагово с фото и расскажу, сколько класть сахара на банку объемом 2 или 3 литра.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Блюдо

Напитки

Кухня

Русская

Время приготовления

30 минут

Порции

литра МетрическийUS Imperial

Ингредиенты

• сливы
• 150 гр. сахара на литровую банку
• 250 гр. сахара на банку объемом 2 литра
• 300 гр. сахара на банку объемом 3 литра
• лимонная кислота на кончике ножа

Блюдо Напитки Кухня Русская Время приготовления 30 минут Порции литра МетрическийUS Imperial Ингредиенты сливы 150 гр. сахара на литровую банку 250 гр. сахара на банку объемом 2 литра 300 гр. сахара на банку объемом 3 литра лимонная кислота на кончике ножа

Голоса: 0 Оценка: 0 Вы: Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Компот из слив любят все без исключения, особенно зимой, хочется не только вкусный напиток, но еще и ягоды. В этот рецепт компот из сливы на зиму, я использую сливы целиком с косточкой. Такой компот, по мнению экспертов получается наиболее ароматным. Но срок хранения компота с косточкой в течении 12 месяцем, но это и не проблема вы его выпьете одним из первых, потому что компот со сливами очень вкусный. Да и не забывайте, цвет компота зависит от цвета сливы, так темно-синие сливы придадут насыщенный бордовый оттенок, желтые сливы окрасят компот в светло-желтый цвет.

   
2. Сливы на компот берите плотные и спелые. Сливы хорошо промыть особенно в местах завези. Заранее подготовьте банки нужного вам объема, просмотрите на наличие сколов. Банки и крышки промыть в содовом растворе, Банки стерилизуйте удобным для вас способом (можно над чайником, в микроволновой печи (литровые) или другим привычным для вас способом) крышки прокипятить 2-3 минуты.

   
3. По желанию можно проткнуть сливу зубочисткой, чтобы сильно не лопнули.

   
4. Выложить сливы в банки, заполняя их на треть или наполовину.

   
5. Заливаем сливы крутым кипятком, по самое горлышко, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.

   
6. Спустя время сливаем жидкость в кастрюлю при помощи крышки с отверстиями.

   
7. Готовим сироп. В кастрюле смешать воду и сахар исходя из объема банки. Довести сироп до кипения, чтобы сахар полностью растворился. По желанию добавить лимонную кислоту на кончике ножа.

   
8. Залить банки со сливами горячим сиропом, оставляя 1-2 сантиметра свободного пространства до края банки. Закрыть банки стерильными крышками, перевернуть вверх дном и обернуть их теплым одеялом. Оставить банки остывать в течение суток.

   
9. Готово! Теперь вы можете наслаждаться ароматным и вкусным компотом из слив на зиму, в любое время года. Приятного аппетита!