Куриные крылышки в кисло-сладком соусе Ι 2022
Для любителей отведать вкусные куриные крылышки в кисло-сладком соусе, этот простой рецепт придется по нраву. Все до банальности просто, мы не будем искать какие-то специфические китайские специи для приготовления соуса, приготовим из минимального количества ингредиентов. Правда, куриные крылышки будем готовить в два этапа, первый из них будет состоять в том, что мы сначала будем запекать в духовке куриные крылышки в панировке.
Второй этап состоит в том, что приготовим в домашних условиях простой по составу, но вкусный кисло-сладкий соус. Нет, это не китайский или корейский рецепт соуса, но все же, нотки азиатской кухни здесь присутствуют.
Давайте сначала разберем, как приготовить куриные крылышки в панировке, так сказать первый этап.
Для начала давайте подготовим куриные крылышки, помоем, обсушим, отрежем «ненужные части» (которые нам не понадобятся).
Хотя, один мне написал в комментариях под видео, что ему нравятся «ненужные части» от куриных крылышек, тут уже выбор за вами, можете их тоже запечь в духовке. Далее подготовим панировку для крылышек. Здесь ни чего особенного нет, смешать в емкости сухие составляющие и панировка готова. Да, панировка для куриных крылышек будет состоять из нескольких ингредиентов, если посмотреть на фото,
то увидите, что в состав панировки я включила два вида муки (кукурузная и пшеничная), панировочные сухари, паприка, черный перец, сухой чеснок и соль. Многовато будет, я думаю, что нет, так куриные крылышки получаться более вкусными, чем, если бы мы их запекали просто в панировочных сухарях. С панировкой для крылышек разобрались, если, что-то не понятно, пишите, отвечу.
Приступим ко второму этапу, как приготовить кисло-сладкий соус.
Кисло-сладкий соус будем готовить на основе меда, оливкового масла, бальзамического уксуса и кетчупа. Вот практически и все ингредиенты я перечислила для соуса, как видите в составе соуса их не много. Но, это не повод, заранее огорчаться, хотя конечно можете поискать классический, китайский рецепт, как сделать кисло-сладкий соус в домашних условиях. Но, я вас уверяю, что простой рецепт соуса, который я представила, не менее вкусный, лично мне и моим близким куриные крылышки с таким кисло-сладким соусом понравился. Ну, а если вы любитель острых ощущений, тогда в состав соуса можно добавить острого, жгучего перца.
Если вы дочитали досюда, тогда самое время смотреть рецепт, где я пошагово и с фото покажу, как я готовила куриные крылышки с простым и вкусным кисло-сладким соусом.
| Время приготовления | 60 минут |
| Порции |
порции
|
- 1,2 кг. куриных крыльев
- 1 ст.л. кукурузной муки
- 1 ст.л. пшеничной муки
- 1 ст.л. паприки
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. черного перца
- 1 ч.л. сухого чеснока
- 3 ст.л. кетчупа
- 2 ст.л. меда
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. бальзамического уксуса
- 3-4 зубчика чеснока
- кунжутные семечки
Ингредиенты
Соус:
|
|
-
Для приготовления куриных крылышек понадобятся продукты которые на фото. По одной столовой ложки паприки, кукурузной и пшеничной муки, по чайной ложки молотого чеснока, соли и черного перца.
-
Приступаем к разделки крыльев. Промываем под проточной водой и хорошо обмакиваем бумажными полотенцами, чтобы крылья были сухими. Нарезаем по суставу на две часть, а затем отрезаем фалангу использовать ее не будем, так как она может гореть, да и есть в ней нечего.
-
Приготовим сухую панировку из двух видов муки, паприки, чеснока, соли и перца. Все перемешаем.
-
Затем к крыльям засыпаем сухую панировку.
-
Накрываем крышкой или тарелкой и встряхиваем, чтобы мучная панировка налипла на крылья.
-
Очень важно, чтобы крылья были сухими иначе панировка намокнет и скатается в комочки.
-
Выкладываем крылья на противень.
-
Ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. За то время пока крылья запекаются их можно перевернуть со стороны на сторону, для равномерной корочки.
-
Приступаем к приготовлению кисло-сладкого соуса.
-
Смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус , мед и измельченный чеснок.
-
Добавляем кетчуп и хорошо перемешаем соус.
-
Крылышки приготовились. Их готовность можно увидеть по красивой румяной корочки.
-
Крылья перекладываем в удобную миску вливаем соус, накрываем крышкой и встряхиваем, чтобы равномерно распределился кисло-сладкий соус.
-
Готовые крылышки по желанию можно посыпать кунжутными семечками. Попробуйте приготовьте такие крылышки в кисло-сладком соусе я уверена вам понравится. Приятного аппетита!
Получилось очень вкусно, но я бы добавила ещё чуть красного перца для остроты.
Да, и мы так же любим острые крылышки, кажется я в описании делала акцент на острый перец, для таких гурманов остренького, как мы 🙂