Делюсь очередной заготовкой на зиму лечо из болгарского перца. Каждый год я заготавливаю множество банок вкусного домашнего лечо по – этому простому рецепту. Этот классический рецепт лечо мне передала моя бабушка. Сезон заготовок в разгаре, а значит, я мариную лечо по – вергерски из перца и томатной пасты. Состав лечо простой доступный, готовлю лечо с томатной пастой и делюсь с вами рецептом.

 

Лечо – это традиционная венгерская закуска из болгарского перца и помидоров, которая часто готовится на зиму. Лечо можно приготовить по разным рецептам, добавляя в него лук, морковь, чеснок или другие овощи. Однако самый простой и классический рецепт лечо из болгарского перца предполагает использование только двух основных ингредиентов – перца и томатной пасты. Такое лечо получается очень ароматным, сочным и насыщенным по вкусу.

Лечо из болгарского перца – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Болгарский перец содержит много витаминов, антиоксидантов и минералов, которые укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение и защищают от инфекций. Кроме того, лечо из болгарского перца имеет низкую калорийность и может быть частью диетического питания.

История изготовления лечо из перца

История лечо из болгарского перца уходит корнями в Венгрию, где это блюдо называется лечо (lecsó). Первые упоминания о лечо датируются XVIII веком, когда на территории Венгрии начали выращивать турецкий перец, привезенный из Америки. Изначально лечо было простым сельским блюдом из свежих овощей, которое готовили в котле на открытом огне. Позже лечо стало популярным в городах и приобрело разнообразие вариантов приготовления. В разных странах Европы лечо адаптировали к местным традициям и вкусам, добавляя разные специи. Лечо из болгарского перца – это один из таких вариантов, который отличается большим количеством сладкого перца и томатной пасты.