Цветная капуста с морковью

Все привыкли, что на зиму обычно маринуют , или проще сказать – «квасят» обычную белокочанную капусту, и мало кто пробовал маринованную цветную капусту. К их числу отношусь и я сама, ни когда раньше я не пробовала мариновать цветную капусту на зиму. Все мы когда-нибудь делаем, что-то в первый раз, и этот рецепт не исключение. Пересмотрев несколько рецептов маринованной цветной капусты, я выбрала на свой взгляд наиболее удачный – цветная капуста с морковью, в котором я думаю, не разочаруюсь. Но, немного пересмотрев рецепт, я решилась его слегка усовершенствовать, а точнее добавить сладкий болгарский перец, и для аромата несколько зубчиков чеснока. В конечном итоге получилось более эстетично, игра природных красок, и такая маринованная цветная капуста выглядит намного аппетитнее, нежели если было бы просто цветная капуста и морковь.

Хотелось бы узнать ваше мнение, кто уже готовил маринованную цветную капусту дома, или пробовал ее, как она на вкус, или есть у вас свой фирменный рецепт маринованной цветной капусты, напишите.

Распечатать рецепт

Маринованная цветная капуста с морковью на зиму

Рецепт потрясающе вкусной маринованной цветной капусты с морковью на зиму, хорошая закуска в зимние вечера с обилием витаминов и полезных веществ.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Блюдо

закуски

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

МетрическийUS Imperial

Ингредиенты

• 250 гр. цветной капусты
• 100 гр. моркови
• 150 гр. переца сладкий
• чеснок
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. соли
• 70 мл.л уксуса 6%
• 400-450 мл. воды
• перец горошком

Блюдо закуски Время подготовки 10 минут Время приготовления 40 минут Порции МетрическийUS Imperial Ингредиенты 250 гр. цветной капусты 100 гр. моркови 150 гр. переца сладкий чеснок 2 ст.л. сахара 1 ст.л. соли 70 мл.л уксуса 6% 400-450 мл. воды перец горошком

Голоса: 0 Оценка: 0 Вы: Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Как приготовить цветную капусту с морковью и перцем на зиму. Количество соли, сахара, уксуса и воды я указала из расчета на одну банку объемом 950 мл.

   
2. Цветную капусты разбираем на небольшие соцветия и промываем под проточной водой. Даем воде стечь.

   
3. Морковь очищаем и нарезаем на кружочки. С перца удаляем плодоножку и семена, нарезаем полосками или кубиками. Чеснок измельчаем.

   
4. Банки и крышки стерилизуем удобным для вас способом. На дно банки кладем 3-4 шт перца горошком и укладываем цветную капусту, морковь, чеснок и перец, до горлышка.

   
5. Заливаем овощи кипятком накрываем крышкой и даем постоять 15-20 минут.

   
6. Далее сливаем жидкость, доводим ее до кипения и заливаем банки снова на 15 минут.

   
7. После чего сливаем жидкость в кастрюлю добавляем соль и сахар.

   
8. Вливаем уксус и даем маринаду закипеть.

   
9. Заливаем банки по горлышко получившимся маринадом. Плотно закручиваем крышками. Переворачиваем и укутываем в теплое одеяло до полного остывания.

   
10. Такой способ закрутки можно использовать для хранения как дома в кладовке, так и в погребе. Такая закуска станет отличным дополнением с картошечкой. А такой баночкой салата можно угостить друзей или близких, они точно оценят. Приятного аппетита!