Ну что друзья, близится завершение самого главного строгого Великого поста, а значит, совсем скоро православные празднуют светлый праздник Пасхи. Это праздник вселенского масштаба для православных христиан символизирует победу над смертью, прощение грехов и жизнь вечную. Событие величайшее, которому рады от мала, до велика. На праздник пасхи принято печь в светлый четверг пасхальные куличи и красить яйца, а на субботней службе перед Воскресением Христова принято освещать в храме святой водой.

Ни смотря на, то, что на прилавках магазина большой ассортимент пасхальной выпечки многие хозяйки пекут Пасху в домашних условиях. Потому как самые вкусные пасхальные кексы получаются приготовленные своими руками. К приготовлению пасхального кулича принято подходить светлыми помыслами и чистым сердцем.

И тут возникает вопрос, какой кулич приготовить на Пасху. Рецептов великое множество. Многие хозяйки чтут традиции и пекут куличи на пасху по рецепту наших бабушек, которые передаются поколениями. Традиционно куличи имеют круглую цилиндрическую форму. Хотя помнится мне как моя бабушка, а затем и моя мама, пекла открытые квадратные пироги на противне с повидлом.

Рецептов пасхальной выпечки придумано множество -это и традиционный дрожжевой пасхальный кулич, творожный кулич, кекс пасхальный, пасхальные булочки, рецепты которых делятся на простые и более сложные сдобные дрожжевые куличи.

Сегодня я предлагаю приготовить на Пасху очень вкусный пасхальный кекс. Рецепт приготовления пасхи с цукатами простой и быстрый. Он подойдет для тех хозяек, которые ограничены во времени. Тесто на кулич кекс готовится без дрожжей, а значит, после его приготовления можно сразу выпекать в духовке. Пасхальный кекс необыкновенно вкусный и не чем не уступает традиционной Пасхи, хотя по составу они очень схожи.

Кексовый кулич выпекается в духовке в специальных цилиндрических формах для кулича. Форма для кулича подойдет любая это может быть одноразовые бумажные формы, силиконовые формы или металлические с антипригарным покрытием. Куличи, приготовленные в бумажных формах, дольше остаются свежими, если оставить их в форме стаканчике. Да и к тому же в такой красивой упаковке приятно угостить друзей и родных.

Кекс пасхальный получается необыкновенно вкусный, сладкий с кусочками цукатов или изюма и долго сохраняет свежесть. Попробуйте и вы приготовить по этому рецепту домашний кекс кулич, а рецепт с фото помогут вам пошагово справиться с замесом теста на кексовый кулич. Я расскажу вам, сколько выпекать кулич в духовке и как сделать вкусную глазурь на кулич на желатине.

Здесь вы можете посмотреть другие варианты куличей на Пасху.

Распечатать рецепт

Пасхальный Кекс с Цукатами Ι 2022

Как приготовить пасхальный кулич-кекс с цукатами. Пошаговый рецепт кекса проверенный годами. Как приготовить глазурь для кулича с желатином.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Блюдо

Блюда на Пасху, выпечка

Кухня

Итальянская, Русская

Время приготовления

60 минут

Порции

шт. МетрическийUS Imperial

Ингредиенты

Ингредиенты для кекса:

• 2 шт. яйца +2 желтка
• 100 гр. сахара
• 130 мл. молока
• 100 мл. растительного масла
• 100 гр. картофельного крахмала
• 150 гр. муки
• 1 пакетик ванилина
• 15 гр. разрыхлителя
• щепотка соли
• 150 гр. цукатов

Глазурь на желатине:

• 180 гр. сахара
• 6 ст.л. воды
• 1 ч.л. желатина
• кондитерская посыпка

Блюдо Блюда на Пасху, выпечка Кухня Итальянская, Русская Время приготовления 60 минут Порции шт. МетрическийUS Imperial Ингредиенты Ингредиенты для кекса: 2 шт. яйца +2 желтка 100 гр. сахара 130 мл. молока 100 мл. растительного масла 100 гр. картофельного крахмала 150 гр. муки 1 пакетик ванилина 15 гр. разрыхлителя щепотка соли 150 гр. цукатов Глазурь на желатине: 180 гр. сахара 6 ст.л. воды 1 ч.л. желатина кондитерская посыпка

Голоса: 0 Оценка: 0 Вы: Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Перед вами продукты для приготовления Пасхального кекса.

   
2. Цукаты промыть, крупные порезать на кусочки, откинуть на бумажное полотенце.

   
3. В удобной ёмкости яйца и желтки взбиваем с сахаром, ванилином и щепоткой соли. Вливаем растительное масло и молоко. Добавляем крахмал и просеянную муку с разрыхлителем.

   
4. После этого добавляем цукаты, ложкой всю массу аккуратно перемешиваем.

   
5. Тесто должно быть средней густоты, не тугое. Муки может уйти немного больше или меньше, зависит от категории яиц и клейковины муки.

   
6. Заполняем тестом подготовленные формы на 2/3 объема, так как кулич поднимется при выпечки.

   
7. Я делала двойной замес и цукатами и без цукатов (по желанию дочери). Вы можете сделать с изюмом или цедрой лимона.

   
8. Выпекаем кулич-кекс в разогретой до 160-180 градусов духовке в течение 40-50 минут, на верхнем и нижнем разогреве, ориентируйтесь по своей духовке и размеру формы.

   
9. Как только кулич зарумянился, проверяем его при помощи шпажки, в идеале на ней не должно быть не пропеченного теста. Если кулич не пропекся, накрываем его пекарской бумагой (чтобы не сгорел) и запекаем до готовности.

   
10. Даем куличу остыть, по желанию можно снять упаковку.

    
11. А пока приготовим глазурь для кулича на желатине.

    
12. Чайную ложку желатина всыпьте в небольшую пиалу. К нему влейте 2 столовые ложки холодной воды. Перемешайте и оставьте желатин набухать согласно инструкции на упаковке.

    
13. В небольшую кастрюльку высыпьте сахар, добавьте к нему 4 ст. л. воды. Помешивая, нагрейте пока сахар не растворится.

    
14. Добавьте набухший желатин и перемешайте. Снимите с плиты.

    
15. Полученную горячую массу взбивайте миксером на высокой скорости, она постепенно начнет светлеть и густеть.

    
16. На это уйдет несколько минут. Глазурь на желатине готова.

    
17. Покрываем остывшие куличи глазурью.

    
18. Посыпаем кулич пасхальной посыпкой, делаем это быстро, т.к. глазурь довольно быстро схватывается.

    
19. Пасхальный кулич кекс готов. Кулич-кекс получается более сладкий, чем дрожжевой кулич. Он более плотный и меньше крошится, чем дрожжевые куличи.

    
20. Светлых Вам куличей и Светлого Вам праздника Пасхи!