Пирог с творогом и ягодами – это вкусный и ароматный десерт, который подойдет для любого случая. Он легко и быстро готовится в духовке из простых и доступных ингредиентов. В этой статье я расскажу вам о том, как появился пирог с творогом, какой творог выбрать для пирога, можно ли использовать вместо творога творожную массу, а также поделимся с вами рецептом пирога с творогом и ягодами с фото.

История пирога с творогом

Пирог с творогом – это один из самых древних видов выпечки, который известен человечеству. Его происхождение связано с появлением молочного скотоводства и переработки молока на творог. Первые упоминания о пироге с творогом относятся к Древнему Риму, где он назывался “placenta” (не путать с плацентой) и готовился из слоеного теста, творога, меда и сухофруктов. В Средние века пирог с творогом распространился по всей Европе и приобрел разнообразные вариации в зависимости от региона и национальной кухни. Например, в Германии он называется “käsekuchen”, во Франции – “tarte au fromage blanc”, в Италии – “crostata di ricotta”, а в России – “запеканка”. Сегодня пирог с творогом является одним из самых популярных десертов в мире и может быть приготовлен с различными добавками, такими как ягоды, фрукты, орехи, шоколад и др.

Какой творог выбрать для пирога

Для приготовления пирога с творогом важно выбрать качественный и свежий творог, который будет иметь нежную и однородную консистенцию, приятный молочный вкус и аромат. Жирность творога может быть разной, но обычно для пирога используют творог с жирностью от 5% до 9%. Слишком жирный или слишком обезжиренный творог может повлиять на структуру и влажность пирога. Также стоит избегать творога с добавками, такими как сахар, ванилин, крахмал и др., которые могут изменить вкус и консистенцию пирога. Если вы не можете найти подходящий творог в магазине, вы можете приготовить его самостоятельно из молока или кефира, но это более трудоемкий процесс.

Можно ли использовать вместо творога творожную массу.

Творожная масса – это продукт, который получается из творога путем его измельчения, пастеризации и добавления различных ингредиентов, таких как сахар, ванилин, крахмал, растительные жиры и др. Творожная масса имеет более гладкую и кремовую текстуру, чем творог, и может быть использована для приготовления пирога с творогом и ягодами. Однако стоит учитывать, что творожная масса имеет более сладкий и ароматизированный вкус, чем творог, и может содержать различные пищевые добавки, которые могут повлиять на качество и питательность пирога. Поэтому, если вы хотите приготовить более натуральный и здоровый пирог, лучше использовать творог.

Распечатать рецепт

Пирог с Творогом, Ягодами: вкусный и простой рецепт с фото Ι 2023

Пирог с творогом, ягодами - это отличный десерт для летнего дня. Вот пошаговый рецепт с фото, как сделать пирог с творогом, ягодами.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Блюдо

выпечка

Кухня

Русская

Порции

МетрическийUS Imperial

Ингредиенты

Тесто:

• 2 средних яйца
• 1 ч.л. ванильного сахара
• щепотка соли
• 130 гр. сахара
• 150 мл. молока
• 130 мл. растительного масла
• 260 гр. муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя

Творожная начинка:

• 300 гр. творога 5% или 9% жирности
• 1 среднее яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. крахмала или манки
• 300 гр. любых ягод или фруктов

Блюдо выпечка Кухня Русская Порции МетрическийUS Imperial Ингредиенты Тесто: 2 средних яйца 1 ч.л. ванильного сахара щепотка соли 130 гр. сахара 150 мл. молока 130 мл. растительного масла 260 гр. муки 1,5 ч.л. разрыхлителя Творожная начинка: 300 гр. творога 5% или 9% жирности 1 среднее яйцо 2 ст.л. сахара 1 ст.л. крахмала или манки 300 гр. любых ягод или фруктов

Голоса: 0 Оценка: 0 Вы: Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Пирог с творогом и ягодами - это классический десерт, который подойдет для любого случая. Он нежный, ароматный и вкусный, а также полезный, Приготовить такой пирог самостоятельно очень просто. Вот пошаговый рецепт с фото, как сделать вкусный и простой пирог с творогом и ягодами.

   
2. Перед вами продукты для приготовления творожной начинки.

   
3. Первым делом начнем именно с творожных "облачков" именно так они будут смотреться в выпечки пирога. Соединяем творог, сахар, ванильный сахар, яйцо и крахмал или манку. Пробиваем при помощи блендера.

   
4. Должна получиться нежная немного воздушная консистенция. Оставим начинку не недолго в сторонке.

   
5. Для приготовления пирога с творогом и ягодами вам потребуются следующие ингредиенты.

   
6. Итак, приступаем к приготовлению теста на пирог с ягодой. Яйца взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.

   
7. Вливаем молоко и растительное масло. Немного перемешаем венчиком или лопаткой.

   
8. Муку соединяем с разрыхлителем и постепенно вводим в тесто. Все хорошо перемешаем. Тесто должно получился однородное не густое.

   
9. Форму для выпечки по желанию можно застелить бумагой для выпечки или кондитерским ковриком. Вливаем все тесто.

   
10. На тесто распределяем любые ягоды у меня черная и красная смородина, дольки абрикос и нектарин. Можно взять и замороженные ягоды смородины, вишни или малины.

    
11. Вот теперь сверху выкрадываем творожную начинку ложкой в виде облаков. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке ориентировочно 35-45 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

    
12. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой, на ней не должно быть влажного теста. Если пирог не пропекся, убавьте температуру до 160 градусов и отправьте его еще в духовку на 5-7 минут. Готовому пирогу с творогом дайте остыть и выньте из формы.

    
13. По желанию посыпьте пирог сахарной пудрой. Творожный пирог получается нежный, тесто хоть и простое, но очень вкусное, ну а творожная начинка волшебная в сочетании ярких вкусных ягод, это надо пробовать, сложно описать, одним словом вкуснота.

    
14. Приятного чаепития!