nav

Салат с Рукколой: Вкусно, Полезно и Просто Ι 2023

руккола салат рецепты

Салат с рукколой – это отличный выбор для тех, кто любит легкие и ароматные блюда. Руккола – это не только зелень, которая придает салатам оригинальный вкус, но и ценный продукт, который обладает множеством полезных свойств. В этой статье мы расскажем вам о том, чем полезна руккола, какие заправки лучше подходят для салатов с ней, как выбрать и хранить эту зелень, а также предложим вам несколько вариантов рецептов салатов с рукколой. Все рецепты салатов с рукколой достаточно простые и не требуют больших кулинарных навыков, в чем вы и сами убедитесь.

Полезные свойства рукколы

Руккола – это одна из самых древних культурных растений, которая известна человечеству с давних времен. Ее называют еще рожковым капустником или горчичником, потому что она имеет острый и горчичный вкус. Руккола богата витаминами (особенно группы В и С), минералами (кальций, железо, магний, калий и др.), антиоксидантами и клетчаткой. Руккола способствует улучшению пищеварения, очищению организма от токсинов и шлаков, снижению холестерина и уровня сахара в крови, укреплению иммунитета и нервной системы, профилактике анемии и остеопороза. Кроме того, руккола содержит фитонциды, которые обладают антибактериальным и противовоспалительным действием.

Заправки для салатов с рукколой

Салаты с рукколой можно заправлять разными соусами и маслами, в зависимости от вашего вкуса и желания. Самые популярные заправки для салатов с рукколой – это:

  • Оливковое масло.

Это классическая заправка для итальянских салатов с рукколой, которая подчеркивает ее аромат и не перебивает ее вкус. Оливковое масло также полезно для сердца и кровеносных сосудов.

  • Бальзамический уксус.

Это еще одна традиционная заправка для салатов с рукколой, которая придает им сладковато-кислый привкус и яркий цвет. Бальзамический уксус также содержит антиоксиданты и улучшает пищеварение.

  • Лимонный сок.

Это свежая и легкая заправка для салатов с рукколой, которая освежает и тонизирует организм. Лимонный сок также богат витамином С и способствует очищению организма.

  • Горчица.

Это пикантная и острая заправка для салатов с рукколой, которая придает им характер и остроту. Горчица также стимулирует аппетит и обмен веществ, а также обладает противомикробным действием.

  • Мед.

Это сладкая и ароматная заправка для салатов с рукколой, которая создает приятный контраст с ее горчинкой. Мед также полезен для иммунитета, горла и кожи.

Как выбрать и хранить рукколу

Чтобы насладиться вкусом и пользой рукколы, нужно правильно выбрать и хранить эту зелень. Вот несколько советов, как это сделать:

  • Выбирайте рукколу свежую, зеленую, без пятен и повреждений. Избегайте рукколы желтого или коричневого цвета, а также слишком мягкой или вялой.
  • Храните рукколу в холодильнике в плотно закрытом контейнере или пакете не более 3-4 дней1. Перед употреблением промойте рукколу холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
  • Если вы хотите продлить срок хранения рукколы, вы можете заморозить ее. Для этого нужно промыть рукколу, обсушить ее, нарезать на небольшие кусочки и уложить в один слой на лист бумаги для выпечки. Затем поставьте лист в морозилку на несколько часов, пока руккола не замерзнет. После этого переложите рукколу в пакет или контейнер и храните в морозилке до 6 месяцев. Замороженную рукколу можно использовать для приготовления супов, соусов, пасты или омлетов.

Рецепты салатов с рукколой

Салаты с рукколой можно приготовить по разным рецептам, используя различные ингредиенты и заправки. Вот несколько примеров вкусных и простых салатов с рукколой:

  • Салат с рукколой, черри и моцареллой.
Салат с рукколой, вкусный и полезный
Фото: lifehacker.ru

Это один из самых популярных и легких салатов с рукколой, который отлично подходит для летнего меню. Для приготовления этого салата вам понадобятся: пучок рукколы, 8-10 помидоров черри, моцарелла, лимон, оливковое масло и специи. Пропорция продуктов довольно условна, её легко можно изменять по вкусу. Рукколу порвите руками, помидоры разрежьте пополам, моцареллу нарежьте кубиками или разделите на части. Все перемешайте в большой миске, добавьте соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. Выложите салат на тарелку и подавайте.

  • Салат с рукколой, грушей и голубым сыром.
как выбрать и хранить рукколу
фото:1000.menu

Это необычный и изысканный салат с рукколой, который сочетает в себе сладость груши, горчинку рукколы и пикантность голубого сыра. Для приготовления этого салата вам понадобятся: пучок рукколы, 1 груша, 100 г голубого сыра, 2 ст.л. кедровых орешков, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса, соль и перец по вкусу. Рукколу порвите руками, грушу нарежьте тонкими ломтиками, сыр разломите на кусочки. Орешки поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Все перемешайте в большой миске, добавьте соль, перец, масло и уксус. Выложите салат на тарелку и подавайте.

  • Салат с рукколой, кедровыми орешками и креветками.
рецепты салатов с рукколой
Фото: food.pibig.info

Это свежий и витаминный салат, который подойдет для легкого обеда или ужина. Для приготовления этого салата вам понадобятся: 200 г рукколы, 100 г кедровых орешков, 200 г креветок, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, щепотка чили-перца, соль и перец по вкусу. Креветки отварите в подсоленной воде до готовности и почистите от панцирей. Рукколу порвите руками, орешки поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Все перемешайте в большой миске, добавьте соль, перец, чили-перец, масло и лимонный сок. Выложите салат на тарелку и подавайте.

  • Салат с рукколой, авокадо и курицей.
заправки для салатов с рукколой
Фото: themediterraneandish.com

Это питательный и сытный салат, который можно есть как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Для приготовления этого салата вам понадобятся: 150 г рукколы, 200 г вареной курицы, 1 авокадо, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, щепотка морской соли, молотый черный перец по вкусу. Измельчите авокадо и сбрызните лимонным соком. Нарежьте курицу и слегка обжарьте на сковороде-гриль. Смешайте рукколу, мясо и авокадо. Добавьте соль, перец и масло.

Здесь представленно фото не этого салата которое в описани, но как собран салат мне нравится, обязательно сама попробую так приготовить. В особенности гранат придаст приятную нотку в этом салате, и с заправкой для салата  здесь нужно продумать, но это будет на основе лимонного сока.

Вот, как я и говорила, это не такие и сложные рецепты салатов с рукколой.

Надеюсь, что эта статья помогла вам узнать больше о рукколе и ее полезных свойствах, а также подобрать интересные рецепты салатов с ней. Попробуйте приготовить эти салаты и поделитесь своими впечатлениями в комментариях. А также предлагаю вам посмотреть мой рецепт салата с рукколой, где я покажу пошагово с фото как приготовить вкусный и полезный салат с рукколой.

Приятного аппетита!

 

Распечатать рецепт
Салат с Рукколой: Вкусно, Полезно и Просто Ι 2023
Сегодня готовлю салат с рукколой и помидорами черри . Большую роль в данном салате играет заправка для салата с лимонным соком и медом.
заправка с лимонным соком для салата
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Блюдо Салат
Время приготовления 10 минут
Порции
порции
Ингредиенты
Ингредиенты на салат:
Для заправки:
Блюдо Салат
Время приготовления 10 минут
Порции
порции
Ингредиенты
Ингредиенты на салат:
Для заправки:
заправка с лимонным соком для салата
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Инструкции
  1. Сегодня буду рада поделиться с вами витаминным салатом с рукколой и помидорами черри. Большую роль в этом салате играет заправка с лимонным соком для овощного салата.
    рецепт салат с рукколой
  2. Первым делом приготовим заправку для салата с рукколой. К растительному или оливковому маслу добавляем 1 ст.л. лимонного сока.
    заправка овощного салата
  3. Туда же 1 ч.л. меда, любого.
    заправка для салата
  4. Перемешиваем, добавляем немного соли и семена кунжута. Даем заправки настояться.
    заправка для салата овощного с рукколой
  5. Рукколу моем, обсушиваем, перекладываем в салатник или на большую тарелку.
    салат с черри и моцареллой рукколой
  6. Помидоры черри режем пополам или на четвертинки. Огурцы режем кубиками. Если нет сладких помидор черри можно взять другие мясистые крупные томаты. Сверху на рукколу уложить нарезанные овощи.
    салат с рукколой и помидорами черри
  7. Сбрызнуть салат заправкой. По желанию в салат можно добавить отварные креветки или моцареллу.
    заправка для салата с рукколой и помидорами
  8. По желанию посыпать салат семечками или кедровыми орешками. Готовится салат из рукколы и помидор черри очень быстро, а на вкус приятно удивит. Приятного аппетита!
    салат с рукколой рецепт
nav

Что приготовить вкусненького

| Блюда из мяса | Закуски | Завтраки | Блюда из лаваша | Заготовки на зиму | Мясо на углях | Рецепты для мультиварки | Овощные салаты | Праздничные салаты | Выпечка | Печенье | Горячие блюда | Десерты
Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Блюда на второе и на ужин
Овощи Жареные на Сковороде Ι 2023

Овощи жареные на сковороде по-китайски это вкусные овощи круглый год. Для того чтобы приготовить овощи жареные на сковороде совсем не обязательно обладать навыками китайской кухни. Обжаренные на сковороде овощи можно приготовить дома на гриль сковороде или овощи по-китайски на сковороде Вок или тушеные овощи на сковороде с толстым дном. Да …

Заготовки на зиму
Летний Салат на Зиму Ι 2023

Сейчас лето это значит, что в рационе питания каждого присутствуют свежие овощные салаты. Но как, же хочется сохранить летний салат на зиму в банках. И сегодня я делюсь очередной домашней консервацией салат из огурцов, помидор и лука. Овощные салаты на зиму в банках это отличная закуска из ассорти овощное на …

Овощные салаты
Салат из Черемши Ι 2022

Салат из черемши один из самых полезных весенних салатов. Салат из свежей черемши хорошо сочетается с яйцом, огурцом, помидорами, редисом и зеленью, заправленный сметаной. Самый простой деревенский салат на скорую руку, который готовили еще наши бабушки, это салат с черемши и яйцом. И не зря. Чем полезна черемша. Черемша самая …