Быстрый рецепт Спагетти Болоньезе за 30 минут в домашних условиях

Решила приготовить быстрый ужин, и порадовать своих близких, тем более сын должен приехать из института, и на ум пришел рецепт спагетти болоньезе. Да и к макаронным изделиям в нашей семье относятся все положительно, а с таким рецептом, в который входит ароматный мясной соус, ужин получится сытным и как говорится: все будут довольны.

Bolongese – назван в честь стиля приготовления пищи в Болонье, Италия. В состав блюда берут хорошую пасту из твердых сортов пшеницы, и на медленном огне готовят мясной соус в основной состав который входит: фарш, лук, морковь, сельдерей, молоко или сливки, слышала, что возрастает популярность с добавлением в соус вина (сама не пробывала). Про свой рецепт Спагетти Болоньезе, я не буду утверждать, что это лучший рецепт, но скажу вам – это вкусно, и не требуется, как в оригинальном варианте рецепта стоять несколько часов у плиты помешивая соус.

Отойдем от классики и попробуем приготовить супер быстро спагетти болоньезе за 30 минут. Для этого нужно обжарить фарш с рубленным луком, морковью, сельдереем и чесноком, добавляем измельченные помидоры для объема и текстуры, нальем бальзамического уксуса и сахара, для придания аромата добавим сухих трав – базилик, петрушку, орегано (можно купить готовые приправы итальянских трав), чтобы слегка добавить нагрузку на соус (проснулся, заиграл) добавим молотый красный перец чили, главное не переборщить.

Все это тушим в течении – 10 минут, добавляем ¼ стакана жирных сливок и тушим еще 5 минут. Добавление жирных сливок, безусловно обязательный элемент который входит в классический рецепт соуса. Сливки добавляют сливочный соус, и убирают излишнюю кислотность, но можно обойтись и без них, если у вас их нет под рукой (как в моем случае), или – же кто следит за калориями в блюдах, но соус по-прежнему будет богатый и вкусный. И в завершении не забываем про сыр пармезан, ну или кому какой нравится.

Ароматные и вкусные спагетти болоньезе готовы за 30 минут.

Распечатать рецепт

Быстрый рецепт Спагетти Болоньезе за 30 минут

Быстрый рецепт итальянской кухни - Спагетти Болоньезе за 30 минут в домашних условиях и ваш вкусный ужин готов. Рецепт с пошаговыми фото.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Блюдо

Вторые блюда

Кухня

Итальянская

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

порций МетрическийUS Imperial

Ингредиенты

• 300 г фарша мясного
• 200 г соус Маринара
• 2-3 шт помидора
• 1 шт. морковь
• 1 шт. луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1,5 ст.л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. сахара
• соль по вкусу
• 1 шт. стебель сельдерея
• по одной ч.л - оригано, петрушки
• 2 ч.л базилика
• 0.5 ч.л тимьяна
• 0.5 ч.л чили
• 3 ст.л мясного бульона заменить бульоном от спагетти
• 3 ст.л растительного масла для обжарки
• 2 ст.л оливкового масла для спагетти
• спагетти
• сыр пармезан

Блюдо Вторые блюда Кухня Итальянская Время подготовки 15 минут Время приготовления 30 минут Порции порций МетрическийUS Imperial Ингредиенты 300 г фарша мясного 200 г соус Маринара 2-3 шт помидора 1 шт. морковь 1 шт. луковица 3 зубчика чеснока 1,5 ст.л. бальзамического уксуса 1 ч.л. сахара соль по вкусу 1 шт. стебель сельдерея по одной ч.л - оригано, петрушки 2 ч.л базилика 0.5 ч.л тимьяна 0.5 ч.л чили 3 ст.л мясного бульона заменить бульоном от спагетти 3 ст.л растительного масла для обжарки 2 ст.л оливкового масла для спагетти спагетти сыр пармезан

Голоса: 0 Оценка: 0 Вы: Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим необходимы ингредиенты.

   
2. Бланшируем помидоры. для этого возьмем глубокую чашку, на основании помидора сделаем неглубокие крестообразные надрезы, положим в чашку и зальем крутым кипятком на 2 минуты, далее нарезаем помидоры небольшими кубиками (можно натереть на крупной терке)

   
3. Нарезаем лук, морковь и сельдерей кубиками отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду и жарим пару минут, далее добавляем фарш и мелко рубленный чеснок солим по вкусу, перемешаем накрываем крышкой и тушим 15 минут на среднем огне.

   
4. Далее добавим резанные томаты, продолжаем тушить 5 минут.

   
5. Затем высыпаем сухие приправы, нальем бальзамический уксус, я вместо сливок добавила куриный бульон (можно взять бульон от сварившихся спагетти) и тушим 3 минуты, за это время приправы отдадут свой аромат.

   
6. Наливаем соус Маринара (если нету, можно взять томатный соус для барбекю), накрываем неплотно крышкой и продолжаем тушить 5 минут.

   
7. Вот такой замечательный ароматный мясной соус должен получится.

   
8. Надеюсь как готовить спагетти не нужно описывать, производители пасты позаботились об этом. Следуйте инструкции производителя на упаковке. В готовые спагетти добавьте пару ложек оливкового масла, что бы они не слипались. Раскладываем спагетти по порционным тарелкам, положим сверху приготовленный мясной соус болоньезе и натрем сыра.

   

Примечания для рецепта

Если Вам понравился рецепт, пишите комментарии.

Возникли вопросы, пишите.

Хотите поделится своим рецептом, нажмите кнопку "ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ" и следуйте инструкциям.

Не пропустите новые рецепты (они обязательно будут) ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!