Если у вас намечается праздник, предлагаю приготовить вкусный и нежный творожный чизкейк с ягодами. Домашний чизкейк без выпечки удивит не только ваших домочадцев, но и гостий. Нежная творожная текстура десерта восхищает своим сливочным вкусом и воздушной основой из творога и сметаны.

Это простой рецепт чизкейка без выпечки идеален для тех кто не хочет замешивать тесто и выпекать торт в духовке. Творожный чизкейк без выпечки готовится на основе творога, сметаны, сливочного масла и желатина. Поэтому торт без выпечки идеален летом, когда совсем уж не хочется включать духовку. Холодный чизкейк приготовленный в домашних условиях, станет лучшим десертом в жаркий летний день с ароматной кружечкой чая с лимоном.

Рецепт чизкейка с творогом и ягодами настолько прост, что с его приготовлением справится даже начинающая хозяйка. За основу английского чизкейка будем использовать песочное печенье и сливочное масло. Печенье измельчают в крошку и смешивают со сливочным маслом. А за основу творожного суфле мы будем использовать творог, сметану, сливочное масло и желатин. Именно желатин стабилизирует творожный слой, делая его нежным с изысканной текстурой. Творожную основу необходимо будет перебить с помощью погружного блендера, чтобы творожная масса стала воздушной и идеальной текстурой.Основа из печенья, нежный, воздушный творожный слой в сочетании со свежими ягодами в желе, это лучшее, на мой взгляд, лакомство которое не надоедает мне и моей семье.

Легкий, воздушный чизкейк в меру сладкий с приятной кислинкой свежих ягод идеальное сочетание для чизкейка.

Следуя рецепту приготовления чизкейка без выпечки с фото подсказками, вы без труда приготовите вкусный и нежный творожный чизкейк с ягодами. В этом рецепте самое главное терпение, уж больно вкусный, но надо набраться терпения и дать охладиться чизкейку 3-4 часа.

А здесь рецепт Чизкейка с творогом и абрикосами. Самое время опробовать в сезон спелых ягод.

Распечатать рецепт

Творожный Чизкейк с ЯгодамиΙ 2022

Нежный десерт без выпечки с творогом. Рецепт простого и вкусного Чизкейка без выпечки с творогом, сметаной и желатином. Основа из печенья, нежный, воздушный творожный слой в сочетании со свежими ягодами в желе.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Блюдо

Десерт, Торт

Кухня

Русская

Время приготовления

4 часа

Порции

порций МетрическийUS Imperial

Ингредиенты

Ингредиенты для коржа:

• 200 гр. печенья
• 100 гр. сливочного масла

Ингредиенты для творожного слоя:

• 600 гр. творога
• 150 гр. сметаны
• 150 гр. сахара
• 100 мл. молока
• 60 гр. сливочного масла
• 15 гр. желатина
• 1 пакетик ванилина
• ягоды клубники, смородины, киви на украшение
• 1 пакетик готового желе

Блюдо Десерт, Торт Кухня Русская Время приготовления 4 часа Порции порций МетрическийUS Imperial Ингредиенты Ингредиенты для коржа: 200 гр. печенья 100 гр. сливочного масла Ингредиенты для творожного слоя: 600 гр. творога 150 гр. сметаны 150 гр. сахара 100 мл. молока 60 гр. сливочного масла 15 гр. желатина 1 пакетик ванилина ягоды клубники, смородины, киви на украшение 1 пакетик готового желе

Голоса: 0 Оценка: 0 Вы: Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовить ингредиенты для приготовления творожного чизкейка с ягодами без выпечки. Печенье для чизкейка лучше использовать песочное, проверенно так вкуснее. Творог и сметану можно использовать любой жирности, если хотите более сливочный десерт, берите жирный творог и сметану. Творог и сметану заранее достать из холодильника.

   
2. Первым делом необходимо развести желатин для набухания, согласно инструкции на упаковке. Я взяла 15 гр. желатина залила 100 мл. молока комнатной температуры. Оставляем на 20-30 минут.

   
3. Для основы печенье растолочь в крошку, удобным для вас способом. Влить растопленное сливочное масло, перемешать.

   
4. Выложить в форму, распределить по дну и хорошо примять. Вдоль бортов форты по желанию установить ацитатную ленту или я использовала файл. Поставить в холодильник, пока занимаемся творожной муссовой частью.

   
5. К творогу добавляем сахар и ванилин.

   
6. Добавляем сметану и растопленное сливочное масло.

   
7. Пробиваем все погружным блендером, пока сахар полностью не растворится - около пару минут. На этом этапе можно откорректировать сладость будущего десерта, дополнительно добавив сахар.

   
8. За это время желатин набух и увеличился.

   
9. Растопить (прогреть) набухший желатин в микроволновой печи или на водяной бане. Ни в коем случае не дайте закипеть желатину, иначе он потеряет желирующие свойства. Дать остыть.

   
10. Вливаем желатин в творожную массу. Чтобы желатин не взялся нитями и хлопьями, как я писала ранее, творог, сметана и желатин, должны быть приблизительно одной температуры. Перемешать венчиком или миксером на малых оборотах.

    
11. Залить творожную массу на остову из печенья. Поставить чизкейк в холодильник на 2 часа для застывания.

    
12. Готовый десерт украшаем ягодами смородины, клубники, киви.

    
13. Залить ягоды готовым желе или желе собственного приготовления согласно инструкции на упаковке с желе. Поставить в холодильник на 2 часа.

    
14. Готов ли домашний чизкейк, можно определить просто: дотроньтесь до поверхности пальчиком - слегка пружинит и не прилипает, значит готово. После того как торт охладился можно извлечь его из формы. Если вы не установили в форму пленку, можно пройтись по краю формы тонким лезвием ножа, между боковой стороной торта и стенкой формы, снять круг.

    
15. Творожный Чизкейк без выпечки готов. Приятного чаепития!