Помидоры маринованные на зиму очень вкусные

Предлагаю рецепт как приготовить вкусные маринованные помидоры на зиму.

Существует огромное множество рецептов засолки помидоров на зиму. У каждой хозяйки, безусловно, есть свои проверенные временем рецепты помидор в банках, но многие ищут свой идеальный рецепт маринованных помидор.

Существует и в моей копилке рецептов, самые лучшие способы маринования помидор. Одним из которых, я хочу с вами поделиться. Этим простым способом маринования помидор я пользуюсь в течении многих лет, и могу смело его рекомендовать.

Ни для кого не секрет, что консервация вновь набирает популярность, в частности и для моей семьи это значительная экономия семейного бюджета. К тому же, ни одно застолье не обходится без вкусных помидор и хрустящих огурцов.

Так давайте же обсудим как закрутить вкусные маринованные помидоры на зиму.

Маринованные помидоры популярны наравне с маринованными огурцами. Они бывают на любой вкус, кисло-сладкими, солёными и острыми. Но большую роль в засолке помидор играет маринад.

 Что кладут в маринад

Чтобы были самые вкусные помидоры, большую роль в мариновании помидор играют пропорции сахара, соли и уксуса. Именно поэтому каждая хозяйка старается найти для себя самый вкусный маринад. А чтобы томаты были пряные, в банки раскладывают специи и травы. Залить помидоры вкусно помогут такие специи как лавровый лист, душистый перец и кориандр.

Как мариновать помидоры на зиму

Первым делом необходимо стерилизовать банки. Для этого необходимо определиться с объемом банки. Обычно для закатки помидор берут 2-х или 3-х литровые банки. Литровые банки подходят для маринования помидор черри или помидор сорта пуля.

Банки необходимо просмотреть на наличие сколов и трещин. Промыть содой под проточной водой, а затем стерилизовать удобным для вас способом.

И так, для того чтобы в банки вместилось больше помидор, выбирайте томаты плотные, целые небольшого среднего размера. Крупные помидоры можно использовать на аджику.

Чтобы томатам было не «скучно», закатываем помидоры с перцем. Что поделаешь, ну очень я люблю добавлять свежий перец в закрутки.

Для многих стоит вопрос, как мариновать помидоры на зиму в литровую, 2-х литровую и 3-х литровую банку с 70 % уксусом. Я дам вам пропорции маринада на банку, а не на литр маринада.

Совет:

Как правильно мариновать помидоры, чтобы они простояли всю зиму. Для засолки помидор или другой консервации, ни когда не используйте йодированную соль или соль мелкого помола. Так как йодированная соль вступает в реакцию с уксусом и может испортить консервацию овощей. Берите крупную каменную соль.

Если вы, как и я любите заглянуть в кладовку  вдоволь заставленными припасами, тогда маринуем в месте со мной вкусные помидоры на зиму. Ниже в описании я делюсь с вами пошаговыми фото как закрутить вкусные маринованные помидоры на зиму, без стерилизации.