Как приготовить грибную солянку

Исконно, суп солянка относится к русской кухне, и в классическом рецепте она готовилась из соленых огурцов с добавлением копченостей. Получается солянка ароматной и достаточно густым блюдом, существует три вида солянки: мясные, рыбные и грибные. В основу любой солянки входят кисло-соленые компоненты с добавлением пряностей. Солянка по сути своей это, что-то среднее между щами (квашеная капуста) и рассольником (соленые огурцы), а так же в русской кухне есть и другое блюдо, очень ароматное и вкусное с названием солянка, приготовленное из тушеной капусты с мясом, рыбой или грибами, но это уже не суп солянка.

Food Advertising by

Суп солянка грибная, рецепт приготовления простой, как видно на фото, ингредиентов для приготовления этой ароматной солянки не так много. В моем рецепте я использовала ветчину, которую можно заменить на копчености, суп солянка от этого не проиграет, а наоборот возобладает легким будоражащим ароматом. Так же в этом рецепте солянки я использовала свежие грибы шампиньоны, конечно, это блюдо сезонное, и готовить солянку лучше из лесных грибов. Аромат солянки тогда получается неимоверным, а также можно использовать и сушеные грибы для этого блюда.

Food Advertising by

Распечатать рецепт

Суп солянка с грибами и ветчиной

Солянка с грибами - насыщенный, ароматный и густой суп русской кухни. Рецепт супа солянки приготовлен по классическому варианту с солеными огурцами и пряностями. Рецепт супа солянки выполнен с подробным пошаговым описанием с фото.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Блюдо

Супы

Кухня

Русская

Время приготовления

45-60 минут

Порции

порций МетрическийUS Imperial

Ингредиенты

• 4 картофелины
• 150 гр. свежих шампиньонов
• 200 гр. ветчины
• 2 соленых огурца
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2-3 зубчика чеснока
• зелень
• растительное масло для жарки
• соль, перец по вкусу
• лавровый лист, перец горошком
• сметана

Блюдо Супы Кухня Русская Время приготовления 45-60 минут Порции порций МетрическийUS Imperial Ингредиенты 4 картофелины 150 гр. свежих шампиньонов 200 гр. ветчины 2 соленых огурца 1 луковица 1 морковь 2-3 зубчика чеснока зелень растительное масло для жарки соль, перец по вкусу лавровый лист, перец горошком сметана

Голоса: 0 Оценка: 0 Вы: Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим продукты для приготовления солянки с грибами и ветчиной. Картофель, лук и морковь очистить. Грибы хорошо промоем.

   

2. Картофель нарезаем кубиками. Выкладываем в кастрюлю с кипящей водой. У меня 3 литровая кастрюля. Даем провариться 15-20 минут. Во время варки картофель посолим.

   

3. А пока вариться картофель лук порежем кубиками, морковь натрем на терке. Все вместе обжариваем в сковороде с растительным маслом, пока лук и морковь приобретут красивый желтоватый оттенок.

   

4. Затем добавим грибы порезанные пластинками.

   

5. Ветчину нарезаем кубиками и добавляем в сковороду к моркови и грибам. Обжариваем пару минут.

   

6. Далее добавляем мелко порезанный соленый или маринованный огурец и измельченный чеснок. Тушим вместе 5-7 минут.

   

7. Выкладываем поджарку в кастрюлю к картофелю. Даем прокипеть на маленьком огне 10-15 минут.

   

8. За пять минут до готовности добавляем лавровый лист, перец горошком и зелень, пробуем на соль и перец.

   

9. Солянка с грибами и ветчиной готова. Подавайте солянку со сметаной. Это совершено не сложное в приготовление блюдо не займет у вас много времени и разнообразит ваш привычный обед из первых блюд. Приятного аппетита!