Борщ из свежей капусты с фасолью и мясом

Многие задаются вопросом, как приготовить простой и вкусный борщ из свежей капусты с фасолью и мясом, ну и тут как бы мы уже перечислили практически все необходимые продукты для нашего борща. Осталось распределить их в определенной последовательности готовки, согласно моему рецепту с фото и в итоге получится насыщенный, ароматный и очень вкусный борщ с фасолью и мясом, который я готовлю на протяжении многих лет.

• Автор рецепта: Маргарита
• После приготовления вы получите 8 порции
• Время приготовления:1 час 10 минут

Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю:

• 300 г. мякоти свинины
• 0.5 банки консервированной красной фасоли
• 150 г. свежей капусты
• 1 средняя свекла, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока
• 3 шт. картофеля
• 1 свежий помидор
• половинка болгарского перца
• 1 ст.л томатной пасты
• растительное масло
• соль, перец, зелень по вкусу
• 2 шт. лаврового листа

Способ приготовления

• 
  Подготовим продукты для нашего вкусного борща из свежей капусты с фасолью и мясом. Мясо порежем на небольшие кусочки.
• 
  Лук порежем на кубики, а морковку натрем на крупной терке.
• 
  Помидорчик с болгарским перцем порежем на небольшие кусочки.
• 
  Обжарим кусочки мяса на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, затем к мясу добавим часть порезаного лука с морковью и жарим на среднем огне в течении 5-10 мин.пока лук не станет прозрачным.
• 
  После этого, обжаренное мясо отправляем в кипящую подсоленную воду, и варим 15-20 мин.
• 
  Пока наше мясо варится, нарежем картофель кубиками (или соломкой, кому как нравится) и закладываем в кипящий мясной бульон.
• 
  Нарежем тонкой соломкой свежую капусту и закинем в бульон.
• 
  Вслед за капустой закинем в бульон фасоль полбанки от общего объема.
• 
  Тем временем пока варится картофель с мясом, нарежем свеклу небольшими брусочками и обжарим на сковороде с маслом в течении 5 мин, затем нальем водички в сковороду (немного, что бы слегка покрыла свеклу), тушим еще 10 мин.
• 
  Также отправляем в бульон.
• 
  Теперь займемся заправкой для борща с фасолью, для этого в разогретую сковороду с растительным маслом отправляем оставшийся лук и обжарим до золотистого цвета (главное не пережарить), как только лук начнет золотится добавляем тертую морковь и помешивая жарим пару минуток, добавляем ложку томатной пасты, резаные кубики помидора, болгарский перец, чесночок, солим и перчим. Добавим немного в сковороду мясного бульона, и дадим потушится минут 5-10.
• 
  И отправляем вкуснейшую и красивую заправочку к практически готовому борщу.
• 
  Теперь на медленном огне даем потомится борщю в течении 10 мин, добавим пару листочков лаврового листа, и порезанной зелени (можно сухую зелень).
• 
  Вот такой красивый и вкусный борщ из консервированной фасоли со свежей капусты и мяса у меня получился.Подавайте борщ со сметаной или майонезом, обязательно черный бородинский хлебушек, сальцо соленое порежте … далее можно не продолжать ;). Приятного аппетита!