Очень вкусная аджика из помидор с яблоками и перцем на зиму. Аджика из помидор и перца, отличная приправа к мясу, шашлыку или просто в качестве соуса, её можно намазать на кусочек черного хлеба с салом в качестве перекуса. Вкуснейшая аджика из болгарского перца с тарелкой борща пробудит аппетит своим пикантно острым вкусом. Поможет согреться в холодное время года и повысить иммунитет.

Для садоводов и огородников, аджика из помидор, перца и чеснока поможет переработать помидоры большого размера, которые не входят в банку для засолки. Пикантная аджика из помидор, перца и моркови приготовленная в домашних условиях обойдется вам в сущие копейки, значительно сэкономит бюджет в и сохранит овощи в банках на всю зиму. Вареная аджика из помидор с яблоками, отлично храниться в банках в течение года.

 

 

Этот рецепт аджики с яблоками отличается от классической грузинской аджики с кинзой, петрушкой и грецкими орехами. Да и в традиционном рецепте грузинской аджики совсем нет помидор. Тем не менне, сходство в этой приправе есть.

Сегодня я делюсь с вами рецептом как приготовить аджику из помидор с яблоками и перцем на зиму. Именно таким рецептом пользовалась моя бабушка, когда надо было переработать большое количество свежих овощей. Аджика из сладкого перца и чеснока в нашей семье была не заменимой приправой в качестве острого соуса к курице, мясу или в качестве приправы для супа харчо. Аджику из помидор, перца и чеснока по вкусу можно сделать более мягкую или жгучую. Если по каким-то причинам вам нельзя острую пищу, можно заменить перец чили, на большое количество чеснока, будет не мене вкусно.

Существует несколько способов приготовления аджики на зиму, так называемая живая аджика или как ещё многие называют сырая аджика, которая храниться несколько месяцев в холодильнике. А существует вареная аджика, которую можно хранить при комнатной температуре несколько месяцев. Именно с таким рецептом аджики на зиму я делюсь с вами в пошаговых фото.

Сколько варить аджику из помидор и перца

Многие хозяйки задаются вопросом, сколько по времени варить аджику из помидор и перца. Все зависит от сорта помидор, одни томаты бывают более сочными, а другие более водянистыми. Обычно время варки занимает от 40 минут до 2 часов. Тут решение принимаете вы, кто-то любит более густую выпарившуюся аджику, а кто-то в качестве соуса использует более жидкую консистенцию аджики.

Пожалуй, самый важный совет, который касается всех вариантов приготовления аджики, так это исключить йодированную соль. Она вызывает брожение овощей и может испортить заготовку на зиму. В любых зимних заготовках используйте только крупную соль.