Куриные рулетики с грибами и сыром в сливочном соусе

Предлагаю рецепт, как приготовить сочные фаршированные рулетики из куриного филе с начинкой из грибов с сыром в сливочно – сметанном соусе запеченные в духовке. Сразу скажу, что рецепт достаточно простой и не требует высоких кулинарных навыков от хозяйки, а ингредиенты используемые в приготовлении домашних рулетиков доступные для каждой хозяйки, для начинки из грибов используем шампиньоны, сыр для рулетиков можете использовать на ваше усмотрение, а для соуса можете взять сливки или молоко повышенной жирности и сметану. Ну, и конечно самое главное хорошего настроения, это пожалуй самый главный ингредиент в нашем рецепте.

Так же рекомендую посмотреть — КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ и КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С ОМЛЕТОМ

• Автор рецепта: Маргарита
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления:60минут

Ингредиенты

• 3 шт. филе куринной грудки
• 1 шт. небольшая луковица
• 250 гр. шампиньонов
• сыр ломтиками
• зубчик чеснока
• 1 ч.л. итальянских трав
• зелень по вкусу
• Для сливочного соуса
• 1 ст. сметаны
• 1 ст. молока
• 1 яйцо
• мука для панировки
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления

• 
  А для начала подготовим все продукты необходимые для рулетиков. Луковицу мелко порежим и обжарим до золотистого цвета на растительном масле. Я взяла маринованные шампиньоны, но если вы берете свежие то предварительно обжарьте, чтобы с них выпарилась вся лишняя вода и они слегка подзолотились.
• 
  Грудку разрезаем вдоль начиная с той части которая потолще, стараясь делать это аккуратно и равномерно по толщине.
• 
  Помещаем грудку в пакет и слегка отбиваем ее с двух сторон, стараясь ее не порвать.
• 
  После отбивания грудка немного становится шире. Посолим ее и поперчим с двух сторон.
• 
  На куриную грудку выкладываем ломтик сыра по ширине грудки. Грибную начинку с луком, посыпаем немного зелени и плотно сворачиваем в рулетики. Таким образом заготавливаем все рулетики.
• 
  Затем панируем рулетики со всех сторон в муке.
• 
  На хорошо разогретую сковороду нальем растительное масло и выложим рулетики. Обжарим с двух сторон до золотистого цвета.
  
• В туже сковороду в которой жарили рулеты выливаем молоко, сметану, рубленный чеснок, итальянские травы, солим и перчим. Даем потушиться на медленном огне в течении 3-5 минут. Снимаем с огня.
• 
  В миску разбиваем яйцо и хорошо его взболтаем слегка посолив.
• 
  В яичную смесь вливаем сметано- сливочный соус и все перемешаем.
• 
  Рулетики перекладываем в жаропрочную форму, заливаем соусом по желанию можно посыпать тертым сыром, и ставим в разогретую духовку до t- 180 на 40 минут.
• 
  И наши нежнейшие рулетики с грибами и сыром готовы. Это очень вкусно, попробуйте. Приятного аппетита!

Блюда из курицы.